Blast-Chiller 18kg, 5×1/1GN+EN

Gastronorm Blast-Chiller c.q. Shock-Freezer, in- en uitwendig r.v.s. 304 finish Scotch-Brite satin. Voorzien van rechtsdraaiende zelfsluitende deur met geïntegreerde handgreep over de hele hoogte van de deur met verwijderbaar magneetrubber. Standaard voorzien van kerntemperatuurvoeler, digitale uitlezing voor o.a. temperaturen, HACCP alarmering, apparaat-status enz. De elektronische regelaar met sensor bediening kan voor zowel Blast Chillen als Schock-Freezing ingesteld worden op tijd of op kerntemperatuur en zowel hard als soft (voor bescherming van gevoelige producten). Na beëindiging van een cyclus gaat het apparaat automatisch over op een bewaarstand.

Het apparaat is geschikt voor gebruik van 1/1GN (Gastronorm) rekken of bakken (325×530mm) of EN (Euronorm) rekken of platen (400×600mm). De nominale hoogte van het apparaat is 950mm bij een poothoogte van 150mm. De stelpoten zijn tot 100mm in te draaien of tot 190mm uit te draaien. De zwenkwielen (meerprijs) hebben een vaste hoogte van Ø80/110mm. De nominale hoogte is dan 910mm. Voor een goede werking is het noodzakelijk dat de luchtcirculatie niet belemmerd wordt en  dienen de producten goed te worden verdeeld over de rekken resp. bakken, waarbij het product een maximale dikte van 50mm niet overschrijdt.