Tunnel Blast-Chiller 85/100kg

Programma's

1. Snelkoelen op basis van temperatuur standaard van+90 naar +3°C  in maximaal 90 minuten, het einde wordt bepaald door de meting van de standaard meegeleverde kerntemperatuurvoeler (door de gebruiker zijn de waardes van de temperatuur, zowel van de ruimte als kern van het product, de tijd en ventilatorsnelheden geheel naar wens aan te passen in zowel de bedrijfsstand als de bewaarfase)
2. Snelkoelen op basis van tijd van +90 naar +3°C (door de gebruiker zijn de waardes van de temperatuur, zowel van de ruimte als de kern van het product, de tijd en ventilatorsnelheden geheel naar wens aan te passen in zowel de bedrijfsstand als de bewaarfase)
3. Snelvriezen op basis van temperatuur standaard van+90 naar -18°C  in maximaal 270 minuten, het einde wordt bepaald door de meting van de standaard meegeleverde kerntemperatuurvoeler (door de gebruiker zijn de waardes van de temperatuur, zowel van de ruimte als de kern van het product,  de tijd en ventilatorsnelheden geheel naar wens aan te passen in zowel de bedrijfsstand als de bewaarfase)
4.  Snelvriezen op basis van tijd van +90 naar -18°C (door de gebruiker zijn de waardes van de temperatuur, zowel de ruimte als  de kern van het product, de tijd en ventilatorsnelheden geheel naar wens aan te passen in zowel de bedrijfsstand als de bewaarfase)
5. Continue programma op tijd; voor grote hoeveelheden voedsel stel alleen de ruimtetemperatuur en de ventilatorsnelheid in en start. (aflezing van kerntemperatuur is in deze stand informatief)
6. Continue programma op temperatuur alleen  in combinatie met de optioneel verkrijgbare set van 2 of 3 (onverwarmde) kerntemperatuurvoelers.  Met deze optie heeft u de mogelijkheid om echt flexibel productie te draaien.  Per kerntemperatuurvoeler stelt u de parameters in dus u kunt meerdere ladingen achter elkaar plaatsen. Zodra van de desbetreffende voeler de ingestelde waardes zijn bereikt klinkt een geluidssignaal, verschijnt een melding in het groen op het display met de behaalde waardes en u kunt uw product eruit halen en de volgende direct weer inladen.  Vanaf 5x 1/1GN t/m 40 x 1/1GN  modellen is de set van 2 voelers verkrijgbaar en vanaf 6×1/1GN modellen t/m 40×1/1Gn ook de set van 3 kerntemperatuurvoelers, alleen direct mee te bestellen af fabriek.
7. Custom op maat in te stellen tot 3 fases + de bewaarstand. Zowel vanuit temperatuur of tijdsbesturing. (door de gebruiker zijn de waardes van de temperatuur, zowel van de ruimte als de kern van het product,  de tijd en ventilatorsnelheden geheel naar wens aan te passen in zowel de bedrijfsstand als de bewaarfase)
8. Vis terugkoelen met 3 fases; terugkoelen, onderhoudsfase en conserveerfase (door de gebruiker zijn de waardes van de temperatuur, zowel van de ruimte als kern van het product, de tijd en ventilatorsnelheden geheel naar wens aan te passen in zowel de bedrijfsstand als de bewaarfase)
9. Drogen ook met de deur open mogelijk
10. Ontdooien van het apparaat
11. Consumptie-ijs verharding tijdsgestuurd (door de gebruiker zijn de waardes van de ruimtetemperatuur, de tijd en ventilatorsnelheden geheel naar wens aan te passen)
12. Receptenboek; 99 geheugenplaatsen voor recepten in totaal; verdeeld over vooraf ingestelde en door u zelf samen te stellen recepten geheel op maat