Combisteamer MKN, HansDampf,Junior, Professional, Magic Pilot, CPE63, 6×2/3 GN, ELEKTRISCH, 5.2kW, incl reinigingssysteem Wave Clean2e hands

merk: HansDampf
type: CPE63
model: HansDampf Junior Professional
capaciteit: 6×2/3GN
afmetingen: 550×630×708mm (b×d×h)
uitvoering: Uitwendig r.v.s. 304, inwendig r.v.s. 316L, voorzien van naadloze hygiënische geïsoleerde bereidingsruimte met ronde hoeken en halogeen binnenverlichting, bedieningspaneel boven de deur, meerpunts-kerntemperatuurvoeler, handmatig reinigingsprogramma, servicedeur voor eenvoudige toegang
via voorzijde, geïntegreerde gesloten afvoer voorzien van syphon en AutoShower geïntegreerde spoelfunctie. Exclusief inzetbakken en/of roosters. techniek: PHI-stoomtoevoer middels DynaSteam-stoomdoseersysteem met warmteterugwinning, autoreverse ventilator met 2 snelheden, geïntegreerd vetafscheidingssyteem, SteamExhaustSystem voor automatische afvoer van condens na einde programma, knipperende ovenkamerverlichting na einde programma en HACCP-basisversie met geïntegreerd HACCP-bereidingsgeheugen.

funkties: AutoChef-automatisch kookprogramma met ruimte voor 300 programmaplaatsen onderverdeeld in 9 categorieën. Handmatige bedieningsfuncties: Hetelucht, Stomen (3-standen), Combi-stomen, Perfection- Klima-Regenereren, Delta-T Garen, LageTemperatuur Garen, Cook&Hold, ClimaSelect klimaatbesturing aktieve be- en ontvochtiging, Ready2Cook functie, StepMatic functie voor 20 willekeurige kookprogramma-stappen , RackControl timerfunctie voor meerdere niveau’s tegelijk, handmatige bevochtiging. besturing: CombiPilot-bediening middels draai-/drukknop, softtoets-
bediening, thermostatisch regelbaar van 30-300°C, tijdinstelbaar van 1 minuut tot 24 uur, kerntemperatuur- regeling tot 99°C. VFD-Monitor voor uitlezing kookprogramma en vochtigheid, multifunctionele digitale uitlezing voor tijd, temperatuur en programma, (uitgestelde) starttijd- keuze.
aansluitwaarde: 5.2kW-3PH400V+0+A
voorz. elektra: 1× wandcontactdoos Ceeform 16A-3PH400V+0+A, afzekeren 3×16A
voorz. water: 1× koudwatertoevoer d.m.v. 1/2″ beluchterkraan met 3/4″
slangwartelaansluiting, 2-6bar, max. 3°DH
voorz. afvoer: 1× kondensaatafvoer ø50mm, bestendig tot +100°C